全自动凯氏定氮仪检测食物中的蛋白质

    全自动凯氏定氮仪在氮元素的检测中应用非常广泛，同时该仪器还可以用来检测食物中蛋白质的含量，帮助消费者选择高质量的食品。

    蛋白质为复杂的含氮有机化合物，是由各种氨基酸以肽键连接而成，所含元素主要为碳、氢、氧、氮及硫等。各类食物的蛋白质含量很不均匀，其中蛋白质含量测定是评价食物营养价值的重要指标之一。蛋白质含量测定方法很多，如双缩脉法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、电流法等，但存在操作比较繁琐、费时或仪器昂贵等不足之处，通常采用经典的凯氏定氮法仍是食品分析、营养和生化研究中广泛应用而较精准的方法，但操作也比较费时费力，近来已有特用的蛋白质分析仪。全自动凯氏定氮仪是日前*的定氮仪，它不仅省时省力，而且数据准确可靠，便于检测、分析研究。

    全自动凯氏定氮仪对食物蛋白质的检测，可以使食品生产的质量得到优化，同时也为用户提供值得信赖的食品。

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